Kurkuma účinkuje stejnou silou jako vitaminy C a E, jež jsou silnými antioxidanty a chrání buňky před volnými radikály a oxidací. Kurkuma má významné protivirové, antibakteriální a antiseptické vlastnosti a tlumí rozvoj zánětlivých onemocnění. Léčebná látka kurkumin údajně působí na zánětlivé procesy jako kortizon nebo fenylbutazon, ale u chronických zánětů se účinky snižují na polovinu. Kurkuma podléhá častému vědeckému zkoumání. Jedno takové prokázalo, že u pacientů s revmatoidní artritidou došlo ke zlepšení ztuhlosti, otoků a pohyblivosti. Na rozdíl od fenylbutazonu nemá kurkumin vedlejší účinky. Kurkuma je proto doporučována při zánětech i oslabené imunitě, která se nedokáže efektivně bránit útokům virů a bakterií. Zároveň podporuje trávení tím, že zvyšuje tvorbu žluči a harmonizuje zažívání, jež bývá namáháno plynatostí a střevními křeči. Kurkuma detoxikuje organismus a regeneruje jaterní buňky. Dokáže zmírnit Alzheimerovu chorobu a posílit mozkové funkce. Mnoho lidí ji používá jako antidepresivum, neboť navrací chuť do života a příznivě ovlivňuje spánek. Při pravidelném užívání snižuje vysoký
cholesterol a chrání srdce a cévy před kardiovaskulárními chorobami. Podporuje metabolismus a spalování tuků, čímž napomáhá k rychlejšímu hubnutí. V neposlední řadě se aplikuje na pokožku k hojení drobných ran, popálenin a při léčbě ekzému a akné.