Cynara cardunculus

Artyčok kardový s latinským názvem Cynara cardunculus je teplomilnou trvalkou, která patří do čeledi hvězdicovitých. Vyšlechtěný druh Artyčoku možná znáte ze supermarketů jako zeleninu, ale to jsou pouze nedozrálé úbory této rostliny dovážející se ze Středomoří. Druhý vyšlechtěný druh španělský Artyčok (Kardus) se pěstuje pro jeho jedlé stonky a listy. Pro Artyčok jsou charakteristické přízemní, široké a šťavnaté listy, jež rostou do tvaru růžice. Lodyha dosahuje výšky až 1,5 metru a v červenci a srpnu rozkvétá modrým květem. Artyčok potřebuje pro svůj růst příhodné podmínky. Daří se mu zejména v teplých oblastech a nesnese mrazy pod -10 stupňů Celsia. Prospívá mu dostatečně vlhká půda, která je bohatá na živiny. Pokud bychom chtěli tuto rostlinu rozmnožit, provedli bychom to vegetativními odnožemi nebo výsevem semen na začátku března do pařeniště. V druhé polovině května se Artyčok přesazuje do volné půdy, přičemž se musí dodržovat rozestupy o vzdálenosti 1 x 1 metru. Po uplynutí dostatečně dlouhé doby se z rostliny buď odřezají listy, nebo se sklidí nerozkvetlé květní úbory, jež si můžeme představit jako masitá lůžka s dužnatými zákrovními listeny.

Artyčok je superpotravinou s mnoha cennými přírodními látkami podporující lidské zdraví. Obsahuje vlákninu nezbytnou pro harmonické trávení. Ze 120 gramu Artyčoku tělu dodáme 10,3 gramu vlákniny, což nám pomůže zlepšit celkový stav zažívání. Významným zdrojem vlákniny v Artyčoku je prebiotikum inulin, které zvyšuje podíl probiotických bakterií ve střevech. Dále se v něm nacházejí bílkoviny, sacharidy a kyselina listová a pantotenová. Z minerálních látek v ní nalezneme vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, měď, zinek, sodík a mangan. Prvek Mangan je nezbytný pro to, aby organismus dokázal zužitkovat živiny z potravy. Artyčok je zároveň bohatým zdrojem omega 3 a omega 6 mastných kyselin, luteinu, betakarotenu a vitaminu A, B, C, E a K. Právě vitamin K hraje důležitou roli při tvorbě kostí a při ochraně nervové soustavy a mozku. V Artyčoku je rovněž nezanedbatelné množství taninu a flavonoidy, jež mají silný antioxidační účinek.

Bylina Artyčok působí komplexně na naše zdraví a prospívá mnoha orgánům v těle. Tato rostlina je nejlepším prostředkem pro detoxikaci jater a žlučníku. Odpadní látky jsou odváděny močí, čímž se organismus přirozeně čistí od škodlivin. Artyčok také podporuje tvorbu žluči a její vylučování. Tato rostlina je skvělým doplňkem při léčbě diabetu, neboť stabilizuje hladinu krevního cukru. Kromě toho zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách a eliminuje jeho množství v krvi. Artyčok výborně účinkuje na různé ekzémy a zmírňuje alergické příznaky. Mimořádný vliv má taktéž na trávení. Podporuje produkci trávicích enzymů ve slinivce, odstraňuje nadýmání a zlepšuje funkce žaludku. Extrakt z listů se tak stává šetrným přírodním lékem na zažívání a podrážděný žaludek. Artyčok dokáže podpořit přirozenou obranyschopnost organismu a snížit vysoký krevní tlak. Obsahuje totiž značné množství draslíku a hořčíku, které eliminují škodlivý vliv sodíku na krevní tlak. Dále chrání tělo před účinky volných radikálů a neutralizuje a likviduje toxiny z prostředí. Artyčok může také prospět lidem s přebytkem tělních tekutin (vody), protože má mírný diuretický efekt.

Artyčok může při vysokých dávkách způsobit poruchy ledvin, proto by jej neměly brát osoby, které mají problémy s ledvinami. O užívání Artyčoku by se měli poradit se svým lékařem těhotné a kojící ženy a lidé s různými zdravotními obtížemi.