V mäte by sme našli desiatky rôznych látok. Menujme si však tie najdôležitejšie, ktoré pozitívne ovplyvňujú Vaše zdravie. Keď si k listom privoniate a pošúchate je v ruke, uvoľní sa z nich silice.
Mäta obsahuje 1 až 2% silíc, a to v zastúpení 50 percent mentolu a 10 percent Menthon. V týchto siliciach sa tiež nachádzajú
triesloviny, horčiny, flavonoidy, piperot, menthofuramen, kyselina octová a ďalších asi 40 látok. Flavonoidy pôsobí antioxidačne a pozitívne ovplyvňujú kvalitu ciev. Horčiny dráždi chuťové receptory, čím zvyšujú chuť do jedla. Vie ale celkovo napomáhať tráveniu.
Triesloviny pôsobí ako prírodné antiseptiká a používajú sa pri ochoreniach tráviaceho traktu.