Bylinky a ich uskladnenie
Bylinky používame na dochucovanie jedál, liečbe rôznych zdravotných neduhov a posilnenie tela a ducha. Viete ale ako bylinky správne skladovať, aby nestratili svoju arómu, prvotriednu akosť a liečivé vlastnosti? Aj uchovávanie byliniek v domácnosti má určité pravidlá a poznali ich už naše babičky. Ak však nemôžete od svojej babičky čerpať tieto cenné informácie, prinášame vám rady, ako bylinky uskladniť!
Pozor na látkové a papierové vrecúška
Bylinky znehodnocuje vlhko, svetlo, teplo a vzduch. Rozhodne je neskladujte v látkových či papierových vrecúškach, pretože tieto materiály neuchránia bylinky pred vlhkosťou a unikajú nimi aromatické látky. Bylinky uchovávajte na suchom a tmavom mieste maximálnej izbovej teplote, najlepšie v tmavých a dobre uzatvárateľných nádobách.
Správne nádoby na ukladanie byliniek
Ideálne sú sklenené nádoby, ktoré zabránia tomu, aby bylinky preberali pachy z okolia a začali plesnivieť. Alternatívou ku skleneným nádobám sú vzduchotesné plechové či plastové potravinárske krabice. Naopak nevhodné sú skrutkovacie fľaše a poháre. Nádobky vždy pred naplnením dôkladne umyte a starostlivo vysušte, pretože aj jediná kvapka môže spôsobiť splesniveniu byliniek a vaša práca by prišla nazmar.
Kam uschovať škatuľky s bylinkami?
Bylinky uchovávajte podľa druhov a krabičky či nádoby popíšte dátumom zberu a názvom rastliny, aby nedošlo k ich zámene. Dobre uskladnené bylinky vám vydržia jeden až dva roky. Bylinky môžete uschovať taktiež do priehľadných nádob, avšak nezabudnite ich umiestniť do tmavej časti mimo dosahu slnečných lúčov, najlepšie do suchej, vetranej miestnosti so stabilnou teplotou.
Čerstvé bylinky v chladničke
Milujete chuť čerstvých byliniek a nechcete ich sušiť? Bylinky rozprestrite stonkami nadol do pohára s vodou a dajte ich do chladničky. Denne vymieňajte vodu a v prípade potreby stonky skráťte, aby nedošlo k ich hnitiu. Rastlinky vám takto vydržia najmenej jeden týždeň ako práve odrezané.
Čerstvé bylinky v mrazničke
Skladovať môžete tiež čerstvé listy a plody byliniek v mrazničke, a to až po dobu pol roka. Ako na to? Bylinky dôkladne opláchnite a otrepte nad utierkou. Malé porcie bylín vložte do mraziacich plastových vrecúšok či nádobiek, opíšte ich a uložte do mrazničky. Bylinky ale nikdy opakovane nerozmrazujte a nezmrazujte, inak stratia arómu a chuť.
Správne uskladnené bylinky vám budú chutiť ako by boli natrhané včera a udržia si svoju liečivú silu, ktorú načerpali z prírody!